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鲜叶先用清水洗净,沥去鲜叶表面的附着水后,再通过日晒使其失去两、三成水分时,再用手搓揉;或者将采摘来的芽叶用锅蒸煮,待芽叶柔软泛黄时,起锅将茶叶倒在竹帘上,再用手搓揉。
腌茶时,先用竹簸将鲜叶摊开,略加搓揉,再加之辣椒、食盐,以及香油适当拌匀,放入竹筒或罐内。
然后将腌制并装好的鲜茶叶层层用木舂紧,再将筒(罐)口盖紧,或用竹叶塞紧。
密封好的鲜茶叶一般需静置二至三个月,待茶叶发酵变黄,或呈现金黄色,并发出特有的茶叶浓香时,就算将茶腌好,即可劈开竹筒。
接着,将腌好的茶从筒内掏出,而后装入碗或瓦罐,随食随取。腌茶,其实就是一道茶菜,讲究一点的,在食用时还可加拌蒜泥、香油或其他一些佐料,吃起来口感更好。
第二次来这里,贾二妹感觉这里最大的特点就是离不开竹子,住竹楼,坐竹椅,睡竹席,就连饭桌上也离不开竹筒。
景颇人常说:“舂筒不响,吃饭不香。”
来到景颇山寨就知道,几乎每一家都有一个舂筒,每顿饭都有舂菜。
做菜工具为大龙竹根部一节制成大竹筒、备木棒一根,将各种蔬菜与调料放入筒内,用木棒舂碎即可食用,简直不要太方便了。
野菜、野果、瓜、豆、干巴、干鱼、虾等都可以做舂菜的原料,以豆豉、大蒜、葱、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等做佐料,佐料越齐全,味道越美。
舂菜原料一般都可以生吃,如果加鱼肉、虾、黄鳝等肉类,则要先用火烤熟。
这个年代的人也不富裕,利用竹筒做饭简直既节约材料又美味无比。
跟老板娘熟络了之后贾二妹上这家店来就方便多了,简直就像走亲戚一样。
她的确是在旅馆里写了一个房间,看似每天都从这里出入,但是她又每天都是在X安家里,一有空就往这里来,反正她从X安家里到云南边陲又从云南边陲到X安家里也就一眨眼功夫而已。
她每天到时间是这样安排的:早上孩子们去上学后她就上诊所里去瞧瞧,有事情就帮忙做点事情,没事情就出去“逛逛”,这一“逛逛”就逛到云南边陲去了;
中午在家吃完饭,有事情做事情,没事情就又出去“逛逛”,夜深人静的时候再出门去“逛逛”,然后就逛到向国强那里去了。
她的生活就是这么在“逛逛”中安排得匆匆忙忙,有条不紊,环环相扣,有趣极了。
这天下午她又来到了李明胜的店中玩耍学习,这时店里来了女人,带了块石头进来。
这位姑娘是云南人,远嫁到了贵阳,她父母陪送了一块原石,丈夫家很是不理解,周边的邻居也是看笑话的几多,说什么“要不舍得陪送就什么也别送”,陪送一块石头是什么意思?
姑娘气的无可奈何,在夫家也很受气,经常和丈夫吵架,一气之下她就回了云南。
这次回云南来她就准备找翡翠师傅帮忙切开看看,这原石里究竟有没有值钱货,然后就踏进了李明胜这家店里。
老板看了说:“姑娘,你这石头出自莫湾基场口,应该是个老坑种,看皮壳也确实挺老的,皮壳紧致,翻砂明显,多处发黑,还有大片色带,应该会出好货。”
老板娘凑上来一看,就忍不住想要拥有,就问那姑娘说:“阿妹,你这石头卖不卖?”
趁着石头还没开,她就想给姑娘买下来赌里面出好货。
姑娘摇头说:“我不会卖的,哪怕里面什么都没有我还是认了,我就是不服气,就是想看看我父母给我嫁妆是不是这么不值钱。”
老板娘暗叹,转头悄悄对贾二妹说:“这个阿哥家不识货啊!”
姑娘不卖并特别果断直接地让师傅上架子开切。
翡翠师傅就是这家店的老板,经验十分丰富,马上劝住了她,说:“这块料子看皮壳的表现非常好,极有可能开出色来,我建议你先开窗。”
姑娘想了想点头同意了。
窗口开好之后一看,哇,果不其然,直接爆色!
贾二妹看见这满窗的阳绿,忍不住惊呼一声:“厉害了!”
看这窗口的颜色简直太棒了,满满的绿,看就就让人馋涎欲滴,就开的窗口位置已经可以取好几颗鸽子蛋面,或者大玉牌了。
“要是原石再大点就好了,满绿手镯也就稳稳的了。”老板说了句。
打灯,灯下观玉,透过窗口,贾二妹看了好几遍都没有看见任何的瑕疵和裂纹,并且种水看起来是真不错,玉质细腻,底子干净,翠色娇艳,水光四溢,感觉就像是一汪绿泉快要喷洒出来。
看来这块只有1.6公斤的原石玉质已经可以确定是冰种阳绿无疑了。
这姑娘真是幸运啊!
贾二妹静静地注视着这片绿得流油的美景,任它绿光四射,目不转睛,自己的眼睛和心灵仿佛都已经深陷其中。
料子重1.62公斤,不大,但也不算小,剥皮开料后,首先切出了1块满绿玉牌,目前还在设计题材,剩下的料子可以全部磨了大大小小的蛋面。
老板帮她选了4颗出来进行打磨加工,加工出来颗颗色泽迷人夺目,满绿阳绿,形体饱满,上手高贵雍容。
翡翠“紫为贵,绿为尊”,这满绿的翡翠简直赚大发了。
姑娘此时已经哭得泣不成声,一来是感动,父母竟会给她包如此厚重大礼,二来是对夫家和夫家那边的人的看法心寒。
“阿妹,别回去了,留着这些翡翠过你的自在富贵日子吧,好好孝顺你爸妈。”老板娘一边羡慕一边说。
姑娘抽泣着点头,但心里到底有何打算也不知晓,但唯一知晓的是一个年轻的女富婆诞生了。
女子的玉料留在店里加工,女人回家去找父母报喜去了。
女人走后老板娘还在感叹:“要是这姑娘刚才答应卖给我就好了。”
“我要是能买到这样一块石头就好了。”贾二妹也跟着说了一句。
旁边跟着师傅一起忙活的李明胜听到了贾二妹这句话,心里一动。
这件事过去了一周时间,当贾二妹再次来到这里时,李明胜将她拉到了一边,对她说:“二妹姐,我看上了一块石头,我让老板给你留着,我建议你买下它。”
“赌石?”贾二妹一惊,但又莫名兴奋。
向国强不让她赌石,但她真的好想拥有一款翡翠项链、翡翠手镯、翡翠鸽子蛋,哪怕只是其中之一呢?
很显然这其中一种都是需要很多很多钱的。
她也不是没有钱买,但是花尽自己的所有存款来买一件这样的东西,她是不是发疯了?
“……”李明胜顿了一下,就像下定决心似地说:“赌一把!若是输了算我的,我马上给你打借条,将来一定还你。若是赢了,那是你的。”
什么意思?
他想要送我一件翡翠来还债?
“……”贾二妹思想斗争了好一阵,决定选择相信他,于是问到:“多少钱?”
“石主要价八千块,我给他压到了五千块。”李明胜说。
五千块钱,在这个年代真的算是一笔巨款了。
不过这个价远远低于贾二妹的心理价格,贾二妹还以为他报出的价会是两三万呢。
于是她当即回答他:“好,我买下。”
她的爽快硬下倒是令李明胜怔了一下,随后问到:“你……就这么相信我?”
“没事,我相信你的技术。”贾二妹伸手拍了拍他的肩膀,说:“你都学了这么久了,给你个机会试验你的眼力。”