星月书吧 www.xyshu8.com,最快更新美食之金玉满堂 !
“当然是啦!”对于老者的质疑,孟双双非常不服气,“除了宁溪,这酒楼里还能有谁能做出这么好吃的菜?”
同兴楼的蔡老板也证实道:“没错,这道菜确实就是这个小姑娘做的。”
“好!好!”老者抚须赞道,“小姑娘手艺当真不错,希望我们还能后会有期!”
宁溪笑道:“如果有缘再见,下次我再给您做好吃的菜。”与其做菜给普通人吃,还是做给这种真正懂得欣赏的老饕来得比较有成就感啊!
孟双双道:“蔡老板,既然我们做出了让你的客人满意的菜,那我们今天的账可以一笔勾销了吧?”
“这个自然。”蔡老板道,“姑娘手艺如此精妙,想必此番是来参加厨艺大赛的吧?”
“没错。”宁溪点头。
“只是此刻离厨艺大赛开始还有一个多月的时间,不知道这一个多月里姑娘有没有什么安排呢?”
宁溪道:“没什么特殊安排,就是到处走走看看,品尝一下当地美食,探访一下当地有什么与众不同的食材而已。”
蔡老板道:“不是蔡某自夸,要论本地美食之佼佼者,非本酒楼莫属,本地食材,本酒楼也应有尽有,蔡某有一个不情之请,不知道宁姑娘有没有兴趣听一听?”
“哦?是什么你说吧!”
“如果宁姑娘这段时间无事,可否到我们酒楼里来帮一帮忙?薪金方面,我们是绝对不会亏待姑娘的。”蔡老板道。
“哈哈,你可真敢想,要我们宁溪给你们当厨师,也要看你们请不请得起。”孟双双不屑地道。
宁溪悄悄问她:“咱们带来的银两,全都没了?”
孟双双突然耷拉下脸:“对不起啊,宁溪,我也不知道为什么会这样。”
宁溪拍了拍她的背:“算了,以后多长点心就行。”转头朝蔡老板道,“蔡老板,不知道我在你这里做菜的话,薪金是怎么算的呢?”
“我们这里大厨的月银是二十两银子一个月,如果姑娘来的话,我给你三十两,怎么样?”这个价钱不算低了,如果宁溪他们省着点儿花,这些钱足够他们花到厨艺大赛结束的。
荣大全一拍胸脯:“怎么能让你一个女子去给别人干活,这事儿我来干吧!”
“你?”蔡老板有些疑惑地看着这个胖子,看样子他倒是比宁溪更像一个厨师的样子。
宁溪其实也不太想去给别人当厨师,见荣大全主动请缨,便笑道:“这是我师兄,厨艺比起我来只有好没有差的,不如这一个月就让他来给你们当厨师吧!”
“当真是姑娘的师兄?”如果是真的,蔡老板倒是情愿要荣大全的,毕竟宁溪年纪小,力气也不够,他还怕她不能胜任厨房里的活儿呢!
“怎么,难道蔡老板不信?荣大哥,你去给他露一手。”宁溪道。
“好嘞!”荣大全一边应着一边卷起了袖子。
“不用不用,宁姑娘的话,蔡某还能不信吗?如果你们没问题的话,明天就来上工吧!”
“呵呵,蔡老板。”宁溪道,“我们的盘缠刚刚都被人偷了,可不可以先给我们预支半个月的工钱呢?”
“啊?”蔡老板一愣,随即马上道,“没问题,我马上让账房给你们支银子,只是,这位荣大厨的厨师牌,可否……”厨师道一家酒楼工作,把厨师牌押在酒楼处,这也是惯例,荣大全并没有觉得有什么不妥,拿了钱之后,大大方方地就把自己的厨师牌交给了蔡老板。
说好第二天去上工的时间,三人便离开了同兴楼。
孟双双一路上都在跟荣大全道歉:“对不起啊,荣大哥,本来我们来这儿是要好好玩的,还害得你要去酒楼干活,都是我不好,我不该这么大意的。”
“算了,算了。”荣大全不在意地说,“也不是什么大不了的事,趁这个机会还可以看看别人的酒楼是怎么做的,多学点东西,也是好的。”
宁溪道:“荣大哥你能这么想就好了,咱们也要多学学别人的酒楼里面好的经验,用在我们自己的酒楼上啊!”
接下来的几天,荣大全每天苦逼地到同兴楼上班,而宁溪和孟双双,则拿着他辛苦赚来的血汗银子,开始了走街串巷觅食的日子,街头巷尾有的是名不见经传可是却十分地道的美食小吃。
比如说巷口阿婆的鲜虾云吞面,银丝面软韧弹牙,汤是用大地鱼、连头虾壳、虾子、猪骨、黄豆芽和老姜,熬足了时辰,滋味绝对香浓鲜美,云吞皮极薄,煮熟了就变成透明的,可以看到里面馅料的原色。
阿婆年纪大了,每天只卖一个时辰的云吞,每天一开门,门口就排了长长的队伍,宁溪与孟双双两个也是起了个大早才好不容易吃上了一回。
还有只有在这儿才能吃的到的云香绿豆沙,云香草俗称臭草,味道极为浓烈,一般为人所不喜,偏偏有人想到把它与绿豆沙搭配,只放那么一点点,整煲绿豆沙的滋味便立刻提升,超凡脱俗起来。
夜市里最受欢迎的要数牛杂档了,叫上一碗,档主从牛香扑鼻的浓汤中夹起大块的牛肺或者牛肠,大剪刀“嚓嚓”直响,把牛杂剪碎落入碗中,牛肺最爽软骨最脆,再加上几块萝卜和面筋,捞一勺汤,淋上辣酱,热热的一碗下肚,神仙也不过这般快活。
猪红汤与煎饺是绝配,饺子加了猪油生煎,热浪中饺子被煎得鼓鼓掌掌,焦黄香脆,一口咬下,香喷喷的油流得满嘴,再喝一口鲜美的猪红汤,心满意足。
念书的学子们从学堂里出来,饥肠辘辘之下,都喜欢点上一碗状元及第粥,希望能沾沾状元的好运道。煲到够绵够稠的粥底,加进新鲜的猪腰、猪肝、猪粉肠和肉片滚熟,撒上葱花和胡椒粉,勺子沿着碗边半圈,舀起一勺边吹边吃,一日的劳累便在在浓郁的粥香中烟消云散。如果再配上一个炸得金黄的咸煎饼,更是人生一大享受。
跟着宁溪这么一天天地吃下来,孟双双整个人都胖了一圈,带来的衣裳都要穿不下了,胸口鼓得紧绷绷的,每日进出,都会招惹来不少垂诞的目光。
荣大全刚开始的时候,每日放了工回来,都会兴致勃勃地跟宁溪说他新长的见识,又见到了什么新鲜的食材,学会了什么新的做法之类的,可是渐渐地却变得沉默寡言起来,有时还会默默地出神,时不时长叹一口气。
可是宁溪问起时,他又总是摇头:“没什么事。”
原来那家客栈他们只付了半个月的房费,现在荣大全的工钱大部分都被她们给吃了,只好委屈一下,搬到了一家比较便宜一点的客栈,好在地方还算干净。
孟双双原本还在自责,她的粗心大意害得大家跟她一起吃苦,不过没一会儿,就被隔壁房间的耍猴老汉的一直小猴子吸引了全部的注意力。
小猴子聪明伶俐,能听懂人话,让它干什么就干什么,有时候还会使坏跟你闹着玩,除了不会说话,跟一个刚懂事的小孩也差不多了。
没两天,孟双双就跟小猴子混得极熟了,每次出去吃好吃的,都不忘留一点儿带回去给小猴子吃,小猴子看上了她带在手腕上的一条用红色丝线编织的手绳,孟双双就取了下来,给小猴子绑到了手上。
小猴子像是得了什么好东西的孩子一样,“吱吱”地叫着,四处显摆。
连荣大全每日回来,也忍不住要逗逗小猴子,一日不见,就好像少了什么似的,浑身都不自在。
这一日荣大全逗完了小猴子,回房坐了半天,又开始唉声叹气起来,宁溪走过去:“荣大哥,您跟我说实话,是不是在同兴楼里做得不开心,如果不开心的话就别做了,我们想别的法子赚钱。”
荣大全摇摇头:“不是,他们都对我挺好的,前几天还因为做菜做得好,把我调到了专给贵客做菜的小厨房。”
“那你为什么整日闷闷不乐的样子?”
“我是在想,我们人为了满足自己的口腹之欲,却把自己的快乐建立在其他生灵的痛苦之上,这样做究竟是不是对的呢?”荣大全一脸深沉地道。
宁溪觉得他有点不对劲:“为什么要这么说呢?”难道这里还有七觉教那些素食主义者的余党,在给他灌输杀生有罪的观念?
荣大全叹了一口气,说道:“前几日小厨房里按照客人的要求,做了一道活烤鹅掌,你知道是怎么做的吗?”
宁溪一听就明白他到底是受到什么刺激了,活烤鹅掌是一道做法极残忍的菜肴。
大致是把一只活鹅的脚掌洗干净,准备好调料和一块钻了两个洞的木板,把鹅掌穿过木板上的洞,拿到烧得正旺的火炉上烤,一边烤一边涂上调料,鹅掌会在烤制的过程中不断变得肥厚、甘美。
一直把鹅掌烤得像葵扇那么大,才割下炮制妥当,给客人食用。
荣大全满脸不忍地道:“当真是活烤啊,一边烤,那鹅一边叫得极其凄厉。”