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宁溪眼疾手快,一把掀起了豆腐上盖着的白布,终于明白秦小妹为何说这豆腐不能吃了。
只见这原本应该雪白如玉的豆腐上,长满了一层浓密的白毛,看起来已经完全不像是豆腐了。
秦小妹红着脸解释:“这几天阿明伤了腿,不能去卖豆腐,天气又潮湿,这豆腐舍不得扔,放在家里都长毛了,实在是不能吃了。”
“等等!”宁溪看着这些长毛的豆腐,脑子迅速地回想自己曾经吃过的食物,似乎在徽州地区有一种特产小吃,就叫做毛豆腐,宁溪伸手拿起一块长满了白毛的豆腐,放到鼻子下细细地闻了闻,“这豆腐应该是可以吃的。”
秦小妹不敢相信:“这豆腐都长毛成这样了,怎么还可以吃?”
宁溪道:“一般食物变质发霉,长的毛都是绿色的,而食物本身也会散发出一股*变质的恶臭,可是你看,你们的豆腐身上长的毛都是雪白的,上面只有零零星星的一些黑点,而且拿起来闻也并没有腐臭的味道。”
秦小妹还是有点疑心道:“就算这样,也不说明就可以吃呀!要是吃坏了人可怎么办。”穷人家爱惜食物,有时候东西霉坏了也舍不得扔掉,洗洗就煮来吃了,她是亲眼看过有人吃了长毛的食物之后上吐下泻,差点儿连性命也丢了的。
“放心好了,这种长白毛的豆腐我以前吃过,真的不会吃坏人,我这就做了来吃好不好?不用再准备别的菜了,对了,你们家有油吗?”
“有的。”秦小妹从柜子里拿出油罐和盐罐,前些日子阿明腿受伤之前,他们的日子还算过得去,油盐都储备了些,之后阿明受伤,家里攒的钱都用来请大夫了,又没法去干活挣钱,这才到了如今这个连口吃的都难拿得出来的地步。
宁溪看看剩下只有小半罐的油,不好意思地道:“你这油我先用掉了,回头再给你送些回来。”
秦小妹忙道:“你只管用只管用。”用长毛的豆腐来招呼客人,还要让客人自己动手,她的心里可真是过意不去极了。
宁溪到屋后去转了一圈,摘了一把可以用来做香料的野草,回屋里洗干净切碎了,用油和盐熬成了一碗酱料。然后才把长毛的豆腐切成小块,烧热了油锅,把毛豆腐放下去,只听“呲拉”一声,一股独特的香味扑面而来,连一直淡定地坐在桌前的君骞煜也坐不住了,踱进了厨房看宁溪在干些什么。
原本他听见她们在讨论什么长了毛的豆腐,心里是打定主意宁可饿一顿也不要吃的,没想到她居然像模像样地动手做了起来,如今闻到这个香味,心思就有了一点动摇,也许尝一点点也不打紧?
宁溪手里拿着长长的竹筷,把锅里的豆腐翻着面,等两面都煎得焦黄,便夹起一块,在她事先调好的那碗酱料里打了个滚,递到君骞煜的嘴边:“尝尝?”
君骞煜不由自主地就张开嘴吃了,开头那股烫意过后,只觉得满口香而不腻,外焦里嫩,既有豆腐的嫩滑口感,又有一股奇特的香气,独具风味。
宁溪让秦婆婆、秦小妹和阿明也都各尝了一块:“怎么样,好吃吧?”
秦小妹激动得双眼发光:“太好吃了,真没想到,长毛的豆腐居然会这么好吃啊!”
宁溪点点头:“确实,就好像我们腌咸菜、酸菜一样,大自然总有一种奇妙的魔法,能赐予食物全新的生命。”
秦小妹一脸不解:“你说什么魔法?”
“没什么。”宁溪指指锅里的豆腐,“那我们今天中午就吃这个吧!”说着把煎好的豆腐盛出来,大家就着秦小妹熬的稀粥吃了一顿饭。
没过多久,那出去找菱角的车夫也回来了,君骞煜手下都是些办事妥帖的人,不但带回了风干的菱角,还有油、盐、米、酱、醋等,凡是可能用得上的东西都带了一大堆,这下宁溪总算不用内疚把人家仅剩的一点儿油都给用完了。
宁溪按照秦婆婆讲的方法熬了一锅菱角粥,分别请秦婆婆和秦小妹都尝了,秦小妹直说好吃,秦婆婆认真想了想,告诉宁溪:“当年我给阿瑜做的粥,因为她当时年纪小,怕不好消化,要熬得更烂一些,还有糖也要多放点,阿瑜自小就爱吃甜的。”
第二次,秦婆婆还是摇了摇头:“菱角放得太多了些。”
第三次,秦婆婆终于点头了:“没错,就是这样。”
宁溪感激地握住了秦婆婆的手:“婆婆,谢谢您了。”
秦婆婆道:“我知道你们做这些都是为了阿瑜,我感激你们还来不及呢,说什么谢?要不是我这身子不好,还想亲自去京城看看阿瑜,唉,只可惜这辈子怕是去不成咯!”
“婆婆,您好好地养好身子,说不定齐王妃很快就能来接你们进京城里享福了呢!”
宁溪把君骞煜拉到一边跟他商量:“五爷,您可不可以先借点银子给我?我回到京城再还给您。”
“要银子做什么?”
“你看他们生活得这么惨,怎么说也是相识一场,秦婆婆还帮了我们这么大一个忙,好歹也要帮他们度过了这个难关啊!”
君骞煜道:“算了,不用你借,我给他们就是了,怎么说也是要了你的好处,这也算是我答应帮你的事情之内的。”说着从怀里拿出一张银票,让宁溪拿去给了秦小妹。
秦小妹却说这么也不肯收这个钱:“你们为了我阿瑜姐姐,千里奔波,我们本就感激不尽了,怎么还能收你们的银子呢?”
宁溪道:“不瞒你们说,我来找秦婆婆,实则也是有自己的私心的,如今见你们生活困难,不帮一把心里怎么过意得去。”
秦小妹指着一地的米粮道:“这些东西我们都收下了,也能支撑好一阵子,待得阿明的腿伤好了,自可挣得一口吃的,姑娘不必为我们担心。”
秦婆婆也到:“宁姑娘如果非要给这个银子,那就是看不起我老婆子了。”
宁溪见他们实在是不愿意收,只得作罢,想了想又道:“既然如此,我也不强求了,不过我有一个赚钱的法子,不知道你们愿不愿意听上一听?”
秦小妹道:“姑娘的法子必然是好的,只不知我们是否能做到?”
宁溪笑道:“这法子也真就是只有你们能做呢!秦姐姐,我想你们一直做豆腐卖豆腐,可日子却一直过得不太好,想必是这卖豆腐的生意不好做吧?”
秦小妹叹了口气道:“谁说不是呢?这四里八乡会做豆腐的人多了去了,我们这豆腐就算做得再好,卖不出去也是白搭呀!”
宁溪道:“既是这样,何不换个角度想想,咱们不卖白豆腐,而改卖毛豆腐呢?”
“毛豆腐?”
“没错,就是刚才咱们吃的毛豆腐,你想想,这豆腐人人会做,可是吃过毛豆腐的,可就只有你们一家人啊!咱们这豆腐啊,也不在乡里卖了,到城里去卖,城里人多,也更多人舍得把钱花在吃的上面,你们在城里挣钱,一定能比在乡里容易。”
“可是这长了毛的豆腐谁敢吃呀,方才要不是宁姑娘在,这豆腐我们也都是只能扔了呀!”
“煎好以后谁看得出来是长了毛的呢?可是这滋味确实要比煎普通的豆腐要妙得多了,对不?我给你们出的这个主意,可不是让你们到大街上去卖长了毛的豆腐,而是挑着担子走街串巷地去卖香煎毛豆腐,担子上一头挑着干柴,一头挑个炉子,上头坐一口油锅,找个人多的地儿放下来,把毛豆腐煎得香香的,保管能把四周的人都吸引过来,这生意还愁不好吗?”
秦小妹还是有所顾忌:“可是在城里我们也没地方落脚啊,何况城里不像乡下,随便种几棵菜就有得吃的,在城里样样都得花钱……”说来说去,终归还是没有信心。
宁溪道:“你们好歹也是一家人互相扶持,阿明哥有手有脚,还有一身力气,伤好之后,就算到码头上做苦力也能养活你们,有什么好怕的呢?想当初我刚到京城的时候,也是一无所有,身边只有一个年纪比我大不了多少的姐姐和一个年幼的弟弟,还不是被我们到夜市摆地摊熬过来了?如今还在京城里开了一家酒楼,说不上大富大贵,可衣食无忧还是说得上的。”
听到这些,秦小妹看着宁溪的目光里充满了敬佩:“真没想到,原来宁姑娘你这么厉害。”
“我说这些,并不是想要你夸赞我什么,只是想让你们相信,老天是不会让勤劳肯干的人饿肚子的,我能做得到的事情,你们也一定能做得到。秦婆婆当初在将军府里当过差,是见多识广的,您肯定相信我说的话,是不是?”
秦婆婆感激地点头:“多谢宁姑娘指点,我替小女和女婿谢谢你啦!”
宁溪给他们讲了一些毛豆腐制作的要点,又手把手教了他们几种酱料的做法,不知不觉一晃就到了天黑,在秦小妹的再三挽留下,三个人留在她家吃了一顿饭,然后连夜赶回乐州城,稍事修整了一下,天刚刚放亮就乘上君骞煜的那辆豪华五星级移动房车,急急地往京城的方向赶,只盼一路顺利,能赶上齐王府的美食大会。