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正阳街算不上是繁华的主干道,但来来往往的人流不少,他们到的这个时候不是饭点,但不过楼下已有了三三两两的客人,跑堂小二都穿着相同的青色短衫,头发梳得整整齐齐,肩上搭着的布巾一律是雪白的,让人一看就觉得精神头十足。
天香楼的苏掌柜早已得了主家的吩咐,听见荣大全的名号,赶紧迎了出来:“荣老板,快往里边请。”荣大全连忙拉过身旁的宁溪:“要开酒楼的是这位宁姑娘。”
苏掌柜一脸惊讶:“想不到宁姑娘小小年纪就有这个本事,真是让人钦佩啊!”
荣大全适时添上一句:“宁姑娘的厨艺超群,我老荣都自愧不如,让她来接手你这家酒楼,你一百个放心,肯定能做得红红火火!”
“那就太好了!”苏掌柜叹了口气,“酒楼里这一班都是跟了我好多年都老伙计,我这一走丢下他们,还真是于心不忍啊,希望宁姑娘能够留下他们,给他们一口饭吃。”
宁溪看了他一眼:“苏掌柜尽管放心,能干活的人我自然不会亏待他的。”
苏掌柜感激道:“那老夫就先替他们多谢宁姑娘了。”说实话苏掌柜说真心替他一手带出来的这些手下担心,他自己说君五爷的人,不在这儿干了,换一个地方照样当掌柜,可这些人就不一定了,这小丫头还是在娘亲怀里撒娇的年纪,谁知道是不是心血来潮玩一玩而已。
说不定没几天就把好好的一家酒楼给败了,这些人都是上有老下有小的,没了这份工作的收入,那可是要命的。
“苏掌柜,要不咱们先看看酒楼?”宁溪提出。
“好好,宁姑娘请随我来。”苏掌柜连忙带路。
看得出来,酒楼管理得很不错,店面上下三层,看得见的地方都是窗明几净的,上楼的时候,宁溪伸手到楼梯扶手的间隙里摸了一下,嗯,有些灰尘,但并没有油腻,可见还是有擦过的。
当然她主要想看的地方是厨房,厨房在一楼的里间,厨房里人不少,大厨一个,二厨两个,三厨三个,另有洗菜、切菜、烧火小工若干,整个厨房一共十几个人,各自默默地干着自己的活,整个厨房忙而不乱,显得秩序井然。
宁溪满意地点点头:“苏掌柜,您这酒楼管理得实在不错啊!”
苏掌柜颇为伤感地叹了口气,大半生的心血都在这儿了,说丢下就丢下,还真是有点舍不得,幸好君五爷给他安排的去处也不错,他年纪大了,也确实不想在酒楼里劳心劳力了。
宁溪自己也是开过酒楼的人,当然可以理解他这种心情,可惜爱莫能助:“苏掌柜,我的酒楼新开张,厨房里恐怕用不着那么多人,不过大厨二厨都是有手艺的人,要另找安身之处应该不难,要不苏掌柜先跟他们打声招呼,如果谁能找到更好的去处就尽管去?”
“这个自然,这个自然!”苏掌柜连忙应道。君五爷一早给他交待过,酒楼里的人随宁溪安排,她要留就留,不留就另行安排,听她这么一说,苏掌柜心里就更安定了,看她的样子倒也不像谁随便玩玩的人。
“不知道苏掌柜这酒楼,多少银子可以出手?”对于这个酒楼,宁溪非常满意,更让人满意的是酒楼的后面还有一个小院子,地方不算大,一间正房,左右各一间厢房,还有两间放杂物的耳房,住自己一家三口刚刚好。
苏掌柜抚着一颗流血的心,忍痛说出了二千两白银这个数字,宁溪倒是没有露出什么诧异之色,沉吟着点了点头:“苏掌柜请稍候,且容我们商议一下。”
宁溪把荣大全拉到一边:“荣大哥,二千两银子是不是贵了一点?”
“贵了?”荣大全吓了一跳,就这地段,就这酒楼的面积,就这装修摆设,随便叫价八千两也有的是人来抢好不好,跟她说个二千两也就是看她不懂行情而已,居然还敢嫌贵,他真的没话好说了。
“我知道,这酒楼确实很好,可您看吧,光是买下这里就要二千两,买下来之后咱们多少得修整一下吧,还有这么多人多月钱要发,每天买菜周转也要一笔银子,依我看,手头上没有三千两银子还真拿不下来。”
“三千两能拿下已经算是很不错的了,过了这个村可就没这个店了呀,宁溪!”荣大全都替她着急。
“我实话跟您说吧,我手头上就只有一千五百两,就算您再给我添点,也实在是拿不出三千两啊!我原本是想着最多花一千两买个铺面,剩下的钱作为周转的,这儿虽然很好,但买不起也没办法呀,咱总得掂量着自己的荷包做事。”
“这样啊!”荣大全也有点为难,“要不我再去帮你问问,看能不能再便宜点?”看样子世子爷也不是在乎能卖多少钱的样子。
“那会不会不太好意思啊?人家都卖那么便宜了。”听他这么说,宁溪倒有点过意不去了。
荣大全心道您老人家也知道啊,可面上还是笑着:“没事,我跟苏掌柜熟得很,就随便去问问。”
结果苏掌柜极好说话,一下子又给她减了二百两,只要一千八,而且人家说了,伙计们的月钱都是发到了下个月的,送菜送肉的都是固定的商家,保质保量,到月底才结一次款,也就是说,宁溪只要把酒楼的款给付了,接来下就算一文钱没有,也可以顺顺当当地开张一个月,如果到时候还没赚到足够周转的钱,那可就是她经营的问题了。
这么优惠的条件,再不答应那就是傻子了,宁溪二话不说拍了板:“那咱们就签合约吧!”转过头来再悄悄地对荣大全道,“荣大哥,您出三百两,酒楼您占两成的股份,怎么样?”
还能怎么样呢?荣大全根本就是沾了宁溪的光才有机会占这个天大的便宜啊,自然是欢欢喜喜地应了下来。
签好合约,宁溪把一直揣在怀里的银票拿了出来,再加上荣大全的三百两,十分豪气地推到苏掌柜面对:“苏掌柜,天香楼就放心地交给我吧!”
苏掌柜心头滴血,把那几张可怜的银票收进怀里,头一扭,到后院收拾打包去了。
买下天香楼,宁溪又彻底地变回了穷光蛋,她想好了,暂且什么都不改变,直接把家搬过来,换个招牌继续开张,这两个月她虽然暂时不用发月钱,可是这么多张口要吃饭,她可是一天也耽搁不起啊!
晚上回到住处之后,宁溪用剩下的铜板买了菜,整治了一大桌饭菜,请街坊们好好吃了一顿,感谢大家这段时间对她们的关照,没办法,孟双双这姑娘人缘太好了,听说她们要搬走,都要给她们送行。
连小泽念书的书院夫子也特地准了他半天假,让他回来收拾一下东西。
闹了大半个晚上,散了之后都月上中天了,孟双双一边收拾着屋子,一边问:“宁溪,咱们的酒楼还叫天香楼吗?”
“当然不,我们要做自己的品牌。”宁溪自信满满地说。
孟双双虽然不知道品牌是什么意思,可她觉得宁溪说得对:“嗯,我们要让别人一听见这个名字就知道这是咱们家宁溪开的酒楼。对了,那要不就叫宁溪楼吧?”
宁溪摇头:“这酒楼又不是我一个人的,我看就叫双溪楼吧,咱们两个人的名字都在里面。”
孟双双欢喜道:“太好了,真没想到我的名字也可以开酒楼了!”
这时角落里被忽视的一只讨好地凑了过来:“那我的名字呢?”貌似这家酒楼他也占了两成的股份吧,还真金白银地掏出了银子呢,比你孟双双这白吃白占的好多了。
孟双双嫌弃地念了一遍他的名字:“荣大全,三个字都那么俗气,难道叫荣双溪、大双溪还是全双溪?”
宁溪忍不住“扑哧”笑了一声,随即整整脸色安慰荣大全:“荣大哥,您到了我们双溪楼还是当大厨,我把您的名字做成大大的金字招牌挂墙上,好吗?”
荣大全这才“哼”了一声道:“这还差不多。”孟双双不服气地朝他吐了吐舌头做了个鬼脸。
苏掌柜效率极高,第二天就把酒楼全部交给宁溪了,原来的大厨二厨都跟着他走了,剩下的三厨和小工们都留了下来,宁溪合计着她自己和荣大全,还有一直跟着荣大全的徒弟王东平,三个人刚好顶上了这个缺,至于荣大全的另一个徒弟袁富贵,他不愿意跟着,荣大全也就当自己没了这个徒弟。
另外跑堂的、打杂的也走了几个,这个宁溪并不放在心上,原本她看他们的工作量就不算太饱和,她相信就算少了几个人,凭自己前世的经验,也一定可以当好双溪楼这个家。
这一天就是孟双双带着几个来帮忙的街坊,主要是她年轻力壮的爱慕者们,把后边的小院子好好地打扫了一遍,而宁溪也把酒楼暂时停业了一天,安排大伙儿一起彻彻底底地搞了场卫生。招牌也找了木匠去做了,因为手头上没钱了,还是原来的旧街坊帮忙,才暂时赊着账做了个黑漆匾额,只等明天一早送过来挂上去,双溪酒楼就正式开张了。