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厨房里还留着一段鱼腩,本来打算留给小泽中午吃的,宁溪心道:“便宜这胖子了。”随手做了一个鱼腩菜心汤,准备好晚上卖的卤味切了一盘,再做个红烧茄子,炒一个藕片,中午这顿饭就算是齐活了。
原本荣大全还不大相信宁溪的手艺,可一看她在厨房忙活时那信手拈来的自信劲儿,还有切菜的刀工、炒菜的手法,不由得就信了七八成,待做好的饭菜一入口,他可就是完全的心服口服了。
中午吃的全是家常菜,随便哪家的主妇都能做得出来,可是要做出堪比大酒楼的美味,那可就不是人能做到的了,能用鲍参翅肚等名贵食材做出好吃的菜品算不得什么本事,在这些日常小炒中体现出来才是真功夫啊!
荣大全这个人没什么别的爱好,就爱钻研个厨艺,遇见有比他厨艺更好的人,别说面子了,就算是豁出性命来,也要讨教一番的,什么,要拉下脸对着一个还不到自己肩膀高的小姑娘点头哈腰?完全没有压力好不好!
“还没请教姑娘贵姓啊?”
“我叫宁溪。”
“宁姑娘小小年纪就厨艺绝佳,不知姑娘师从何人啊?”
宁溪心想,要说谁是我的师傅那还真是说不清楚呢!穿越前她从小就热爱厨艺,家里条件也好,还特别支持她的爱好,自小就在全国顶尖的烹饪学院里学习,长大以后更是遍访世界各地的名厨,博采众家之长,才成就了她后来的厨艺巅峰,可是这话却是不能对荣大全说的。
但是自古厨艺就十分讲究个门派渊源,如果她说不出来师承何处,肯定是会被怀疑的吧!
正着急间,忽然想到当初老信客送给她的那本《易牙录》,这段时间她闲下来的时候也会拿出来翻看,毕竟是古时的菜谱,比起她自己所学的来还是差了一点的,不过既然说是不传之秘嘛,想必是没有多少人看过的,拿出来当个幌子也不错。
于是回答:“我的师傅是一位隐姓埋名的高人,据说是易牙后裔。”反正是据说嘛,就算有人提出疑问也不怕,她自己也不知道么!
“居然是易牙传人!难怪宁姑娘技艺超凡!”荣大全肃然起敬。
宁溪觉得好笑,古人就是这点可爱,凡事只要一沾上大师的边,再匪夷所思的事都能信以为真。
“不瞒宁姑娘说,荣某这次来,实有一事相求。”荣大全踌躇半晌,试探道。
孟双双听不惯他突然文绉绉地说话:“有事就快说!”
荣大全也不恼她冲人的语气:“我们全聚福过几天要接待一名贵客,贵客指明想要吃鱼,我们酒楼一向是以擅做素菜闻名,在荤菜方面实在是乏善可陈,但又不能怠慢了贵客,因此这几天荣某一直苦恼着,想要寻访一位擅做鱼肉的高人,没想到踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊!”
“你的意思是,想要我们宁溪去帮你们做菜招待贵客?”
“对对对,荣某正是这个意思。”
“这也不是不可以商量的。”孟双双右手拇指和中指互搓,一副你懂的表情看着荣大全。
荣大全忙道:“当然这酬金方面我们也绝不对亏待了宁姑娘的。”
“多少?”孟双双直来直去的。
“一百两!”荣大全大着胆子替沈掌柜做了一回主,全聚福厨房里普通的小工一个月月例二两银子,可以上灶的厨师十两,他这个做到了主厨的尊荣位置,也不过二百两银子一个月,放眼整个京城算是头一位了,而现在宁溪只要帮忙做几道菜就能拿一百两,他觉得已经是十分之了不得了。
想了想这个条件恐怕精明的沈掌柜不肯答应,便又加上一句:“不过做完菜后你须得把菜谱写出来给我们。”
“一百两?”孟双双的眼睛亮亮地望着宁溪,好多银子啊,足够小泽念书念到考完状元了,没想到宁溪做菜这么值钱,天天让她在家里做菜实在是太浪费了。
没想到宁溪淡笑着摇了摇头:“做菜我就不去了,毕竟我们和齐王世子还是有那么一点儿过节的么!”
宁溪说得慢悠悠的,荣大全一听就着急了,这事怎么又跟齐王世子扯上了关系呢?刚想开口,只听宁溪继续道:“不过我倒是可以卖你几道菜谱,价格嘛,五百两银子一道,怎么样?”
这下不但荣大全,连孟双双和小泽都长大了嘴巴齐刷刷地瞪着她,五百两,还真敢开口啊!
宁溪看看手边,没有鸡蛋,不然的话一人嘴里塞一个刚刚好。
“我可不是狮子大开口啊,我打听过了,你们全聚福的菜肴,等闲都要十几二十两一道,而其中最贵的,是一道曾得皇上金口夸赞的‘江南烟雨’,菜单上标价一百两纹银。我今天卖给你的菜谱,可是要做给你们不能得罪的贵客吃的,到时候客人吃得高兴了,宣扬开来,那可是你们酒楼的招牌菜了,卖个百八十两不成问题吧?荣大厨您说,这笔买卖你们全聚福可是稳赚不亏的呢!”
“这个……”荣大全抬手擦了擦额上的冷汗,“这个得回去看看掌柜的意思。”
“没问题啊,你们什么时候决定了来找我都行。”
荣大全捂着一颗受惊过度的心回家找沈掌柜去了,宁溪他们几个吃完午饭休息片刻,又准备了一下晚上出摊的东西,荣大全又上门来了:“宁姑娘,掌柜的答应五百两一道买你的菜谱了,不过有个要求。”
“什么要求?”
“要先试菜。”
“可以!”宁溪这回很爽快地答应了,这个要求她可以理解,无非就是怕她招摇撞骗嘛,反正她有足够的自信不会白做工,而且更重要的是她现在很缺钱,不但是小泽要上学,她自己也想开一家酒楼,不用一家人风里来雨里去地在夜市里摆摊。
“那不知道宁姑娘现在是否有空?”荣大全没敢说,齐王世子现在正在全聚福,这当场试菜也是他提出来的。
“现在?也可以啊!”宁溪叫过孟双双交待:“我去全聚福,不知道要忙到什么时候,如果回来晚了,你就带小泽先出摊,我到时候去夜市找你们。”
孟双双道:“不要我陪你一起去全聚福吗?万一他们欺负你怎么办?”
“放心吧,不会的。”宁溪安慰她道。
荣大全也拍着胸脯保证:“宁姑娘是我带出去的,我负责一根毫毛也不少地带回来,你只管放心好了。”
“那好吧,你自己小心点儿,钱能赚就赚,赚不了也没关系,咱们在夜市摆摊也饿不死。”孟双双这是担心她在价格上太固执了惹恼了人家。
宁溪心里暖暖的,拍拍她的后背道:“没事,我有分寸。”
荣大全把宁溪带到了全聚福的雅间,小心地赔着笑脸:“宁姑娘你稍等,我这就去请掌柜的出来。”
全聚福沈掌柜在这个位置上已经呆了二十年了,作为京城里数一数二的大酒楼的掌柜,早就习惯了眼睛长在脑袋上,用鼻孔看人的日子,如今听说荣大全找到了能做出一手绝顶美味的肉菜的易牙传人,这才纡尊降贵地亲自出来见上一见。
待看清眼前这个还不到他肩膀高的瘦小女孩时,沈掌柜怒喝一声:“荣大全,你开什么玩笑!”
荣大全忙道:“掌柜的,我真的不是开玩笑,宁姑娘的手艺,绝对是全大周最好的,再也找不着第二个!”
沈掌柜冷笑一声:“你这话骗鬼也不信,你自己也是厨子出身,哪一个学厨的没有十几年的基本功能出师的?这么一个小女孩,刀功练过几年?颠勺能颠得起吗?”别看沈掌柜养尊处优,但也是从底层一步一步爬上来的,这整个酒楼各个职业,就没有能瞒得住他的事。
荣大全急得抹了一把额头上的汗:“掌柜的,不瞒您说,这事我也觉得蹊跷,但宁姑娘这手艺真的不能从常理揣测……”
宁溪镇定地打断他的解释:“是真是假,一试便知。”
沈掌柜甩袖欲走:“我忙得很,没空陪你们玩!荣大全,我看在你对酒楼劳苦功高的份上,这回就先不跟你计较,赶紧回去好好准备全鱼宴的事,别想那么多有的没的。”
荣大全差点没给他跪下来了:“掌柜的,您就给宁姑娘一个机会让她试试吧!”
“胡闹!”
“我实话跟您说吧,要是没有宁姑娘,这全鱼宴我根本就做不出来!反正早死晚死也都是个死,我干脆也不做什么全鱼宴了,掌柜的您索性今天就把我辞退了吧!”荣大全豁出去了。
“哦?”没想到一向自视甚高的荣大全会说出这样的话,沈掌柜不得不重视起来,“好,就给你们一个机会,给你们一个时辰,去做一道鱼上来,如果做得不能让我满意,那你以后也不用再呆在全聚福了。”
“成,就这么说定了!”荣大全毫不在乎地把自己的职业生涯全都押在了宁溪的身上,兴冲冲地拉着宁溪到厨房里去了。
眼下还不到饭点,厨房里的厨师学徒们都还闲着,见荣大全带了个小女孩进来,都打趣道:“荣大厨哪里找来这么个小妹子?这儿可不是你玩过家家的地方啊!”
荣大全一脸严肃:“别乱说话,这位宁姑娘可是易牙传人,今日来试做全鱼宴上的菜肴的。”
“扑哧!”一个年轻男人不知深浅地笑了起来,“这么说我还是太和公的传人呢!”
被荣大全狠狠踹了一脚:“滚出去!”